Fick denna av en kollega…

Först och främst hur skiljer man mellan röda och vita viner:
Lättast skiljer man dessa båda vintyper från varandra om man skvalpar ut en skvätt på en vit bordduk. Det vin, som lämnar en lila fläck efter sig, är ett rödvin. Riktiga kännare kan på bara smaken avgöra om vinet är vitt eller rött. De vita vinerna smakar i regel ättika medan de röda smakar stämpelfärg. Man kan alltså genom att suga på en vanlig kontorsstämpel och sedan jämföra smaken med ett vin, konstatera om detta är rött eller inte.

Till fiskrätter, såsom fiskbullar och matjessill föredrar de flesta vitt vin, medan man till kötträtter såsom falukorv och sylta bör ta ett rött vin.

Portvin är ett vin som man serverar i porten. Har man inte någon port, kan man bjuda på det i trappuppgången eller i hissen.

När man serverar torra viner bör man se till att det inte är tvärdrag eller att någon av gästerna råkar nysa, ty i sådana fall dammar vinet omkring i lägenheten.
När man serverar ett torrt vin är det därför lämpligt att ha en dammsugare i beredskap.

Om man själv ska bära hem sina flaskor från systembolaget gör man klokt i att köpa ett lättvin, så man inte får för mycket att kånka på.
Till vilt bör man välja något vildvin, medan man till grillat och annat vidbränt kött serverar brännvin. Renstek sköljer man ner med renat.

Saker som är svåra att säga när du druckit för mycket vin:
- Oöverträffat
- Innovativt
- Preliminärt
- Kvastskaft

Saker som är väldigt svåra att säga när du druckit för mycket vin:
- Västkustskt
- Konstitutionerad
- Substantiera
- Tillvägagångssätt

Så sant så sant

//Stefano

Salve,
Spenderade just lunchen på Bar Italia, Prinsgatan där jag beställde:
Un caffe, un panino con pomodoro e´formaggio , e´un Chinotto
fick oxå lite oliver och avslutningsvis un altro caffe!
Kan inte tänka ett bättre sätt att tillbringa lunchen.
Slår marknadsmöte med hästlängder kan jag meddela

Har ni inte varit där , så gå dit, absolut bästa kaffet i stan!!!

//Stefano

Ingredienser:
Borlotti Bönor 300gr (torra, inga rackarns burkbönor)
200 gr Pasta Mafaldine
1 gul lök (hackas)
1 morot  (hackas)
1 selleristång (hackas)
1 bit parmesan skal (c:a 4×4 cm)
100gr späck i bit eller 100gr parmaskinka i bitar, allt efter plånbok
olivolja (jag skriver inte vilken typ eftersom det är väl självklart…)
salt och peppar

1.   Lägg bönorna i blöt över natten
2.   Skrapa rent parmesanskalet med en vass kniv
3.   Lägg ner bönorna och dom hackade grönsakerna och parmesanskalet
      (späck eller parma )i en stor gryta täck det hela med vatten, salta, 
      koka på svag värme
3.5 (Om späck använts så plocka upp det som är kvar och släng det)
4.   När bönorna har blivit riktigt mjuka, så plocka upp något mindre än
      hälften av bönorna och kör dessa i mixer. Häll tillbaka det i grytan.
      Koka upp och tillsätt pastan i c:a 4 centimeters bitar.
      Koka klart pastan, smaka av med salt och nymald svartpeppar
      Konsistensen skall vara som tjock ärtsoppa
      Serveras med ett gott bröd

Nedtecknat ur minnet efter att ha sett Nonno göra den otaliga gånger
Over and Out
McSpace

A bocce ferme si saprà chi ha vinto…..

Tillbringade en vecka på Mallorca för inte så länge sedan, och sonen tjatade i flera månader om han skulle ta med sig skateboarden dit. Jag svarade som en trasig grammofonskiva att:
“Varför ska du ta med brädan dit?, för det första vet du inte om det finns nåt bra ställe att skata på, och för det andra så kommer du bara att ligga i poolen/havet hela tiden ändå”.
Tjatet om bräda dog ut mot slutet ända tills på morgonen 05.00 när vi skulle till flyplatsen.
-Hur skall jag få med brädan??.
Svarade lite irriterat att det struntar vi i nu,, vi skall ju åka iväg till sol och bad, och inte till nån skatepark.
Sonen mumlade nåt surt och gick och satte sig i bilen

Första kvällen när jag tog en foto promenad så hittade jag ca 100m från hotellet, Ja gissa vad… En Skatepark i betong.

Eftersom det dåliga samvetet satte in så började en vild jakt på skateboard affärer. Jag frågade säkert 25 personer, och bästa tipset var en stor sportaffär i Palma ca 2 mil bort. Den kvällen sa jag inget om Skate.  Dagen efter på morgonpromenaden så hittade jag en skate affär c:a 100m från Skateparken. Lyckan var total! Bräda köptes i flygande fläng och sen blev det inte så mycket bad….
 Publicerar här lite bilder från sagda Skatepark

Over and Out
//Stefano

Pippo gör hattrick och närmar sig 100 mål för Milan och Seedorf nätar, varför är det inte alltid så?? Om jag kalkylerat rätt så finns det nu en chans att nå 4:e platsen och därmed Champions League nästa gång.
Man får hoppas på det bästa
W Milan!!

//McSpace

I söndags så vann Ove Boudin Guld-Diplom för sin
Bok “Grappa - Italien på flaska” när kokboks VM gick av stapeln i London.

Han har skrivit den själv efter att ha rest land och rike kring och gjort research
i Italien.
Dags att rusa till bokhandeln och investera

Over and Out
McSpace

Hittade denna lustiga sida där man kan kolla vad man är värd…….
http://domaintool.se/d/stefano.se för att få lite perspektiv på saker och ting så har
jag lagt med en annan site som jämförelse ….
http://domaintool.se/d/minghetti.se

 Mors
Stefano

Appuntamento a Giuseppe Meazza

Milan contro Arsenal

Ju äldre jag blir, desto starkare blir känslan!

http://www.raixevenete.net/